已留口水!小編親訪巷弄隱藏版壽司!!含淚推薦~就怕預約不到,現場新鮮手作壽司!

已留口水!小編親訪巷弄隱藏版壽司!!含淚推薦~就怕預約不到,現場新鮮手作壽司!

這回合小編來到位於新北市新莊區的觀醬手壽司,無菜單料理每季食材不盡相同,非常特別!

用餐採預約制方式,

共分兩種價位$980/$1680。

僅有十個位子的觀醬手,

用餐時段分為中午12點和晚上6點與8點,

用餐前師傅會一一介紹今日的推薦酒款!


紅紗魚+蜂蜜芥末子醬

水果胡麻豆腐佐南瓜醬+章魚龍鬚菜

將蘋果、豆腐與南瓜製作成串燒,

沾著最下方的南瓜醬一起吃,好清爽!

章魚龍鬚菜



北海道角蝶(角鐮魚)

干貝鮑魚晶凍

選用北海道干貝與南非鮑魚 結合梅酒凍,

讓這道料理充滿多重層次感,

鮮甜中帶有梅酒香氣。

北海道甜蝦+海膽

鮮甜的北海道甜蝦與入口即化的海膽簡直是絕配!

XO醬鰹魚

喜歡坐在台前欣賞師傅製作料理,

這樣的過程很療癒!

旗魚串燒

將旗魚炙烤後,軟嫩程度吃過一次就愛上!

台灣烏魚膘

雄魚精囊的烏魚膘冬天比較容易吃得到,

據說吃了很補身體!

北海道鮟鱇魚魚肝

鮟鱇魚肝有海底鵝肝的美稱,

口感非常滑嫩!

松露鱈魚白子

鱈魚白子則是鱈魚的精囊,

據說500公克就要一千元,價值不斐相當珍貴!

蜜柑青花魚

烤日本鮪魚下巴

炸生蠔

搭配獨特的醬汁,中和炸物的油膩感!



日本鮪魚+紫海膽

兩層鮪魚與兩層海膽一起在口中爆炸!

這樣的double double真的太爽!

海鮮南蠻漬

東京灣星鰻魚+比目魚鰭邊肉

玫瑰膏蟹

蟹膏的部分

擁有蟹膏之王美稱的玫瑰膏蟹,

蟹膏口感不同於一般螃蟹,

相當令人驚艷!

櫻花散壽司

味噌湯

自製豆花

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🚩《觀醬手.壽司》🚩

地點:新北市新莊區新泰路284巷7號

用餐時段:中午12:00 晚上18:00 晚上20:00

每週一公休《一律接受電話預約》

電話:0920 800 910

餐點價位:$980 $1680套餐/ㄧ人。不加收服務費

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