法國甜點推介!4款法國人超愛甜點~今年生日就從這選擇吧!

法國甜點推介!4款法國人超愛甜點~今年生日就從這選擇吧!

生日一定要有生日蛋糕~但其實除了一整個的蛋糕外,其實一些法國甜點,也經常被法國人用作慶祝生日使用!而作為甜點愛好者,一定要知道這4款在法國大熱的甜點呢!

法國甜點中有著不同的類別,今次先為大家介紹的是烘烤類甜點!由pate(皮、麵團),麵粉加雞蛋、奶油攪拌及揉成麵團,之中可加入水果及一些餡料。

1. Pastis Quercynois

Pastis Quercynois來自法國西南部,內餡有蘋果及蘋果烈酒!這道甜點相當難製作,要先把麵團,用雙手輕輕慢慢地將麵團攤開大,而攤開後的麵團非常地薄,很容易破裂,因此很巧功夫,但吃起來有著蘋果的清香,配上蘋果烈酒超搭的呢!




2. Tarte a rhubarbe

大黃塔這種食材對很多人來說通常都很陌生,而在中國,大黃的主要用途就是作藥用!但其實它的莖可作食用,而在法國更會用它來製作餡餅或為其他食物帶來餡餅的味道,口味相當獨特,也是其中一樣法國的特色甜點!


3. Tarte au citron

Tarte au citron就是大家常吃的檸檬塔,相信大家都有吃過吧!源自法國~是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心,在法國會把餡料放入皮後再一起烤,烤完後的皮口感較濕潤,加上滿滿的檸檬風味的奶油,再將蓋上蛋白霜用烤槍讓表面微焦的型態!



4. Tarte Tatin

與一般大家所吃的蘋果派可能有點不同,Tarte Tatin是一對Tatin姊妹從失敗中誕生的甜點。起因為在某次烤蘋果派時,把蘋果派打翻了,但不想浪費,故翻轉著放入烤箱,使得蘋果派上下顛倒,卻也因此讓蘋果外層烤出一層漂亮的焦糖,而口感相當獨特!



以上4款法國經典甜點大家都試過了嗎?今年生日可以從上面選擇生日蛋糕呢~小編想吃 Tarte Tatin,你呢?

photo:pinterest

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