輕鬆展現廚藝!冬季必吃「居家麻油雞食譜」大公開♡宅家享受溫暖美食~

輕鬆展現廚藝!冬季必吃「居家麻油雞食譜」大公開♡宅家享受溫暖美食~

最近真的好冷呀~這種時候可不能少了能溫暖人心的美食(笑)小編冬天離不開的就是麻油雞、薑母鴨等各種保暖美食,剛好最近看到了在臉書上有著110萬成員的料理社團《家常菜》分享了居家麻油雞的小撇步~趕快動手試看看!

邱惠鶯的「居家麻油雞」食譜

需要準備的食材有:黑麻油、1瓶米酒、少許鹽、薑片、雞肉(雞腿雞胸都行)、高麗菜、木耳、菇菇、茭白筍、豆皮、玉米筍,或者你喜歡的蔬菜。

麻油雞怎麼做?

拿一個大砂鍋或炒菜鍋加入半個飯碗量的黑麻油-冷油冷鍋煸薑片(小火煸約10分鐘,煸至薑片邊微捲曲即可)-雞肉下鍋跟麻油大火翻炒-放入1瓶米酒(米酒淹過雞肉即可)&200ml的水-中小火滾到酒味散去-放入蔬菜和自己喜歡的食材,接著煮到雞肉軟爛即可。

注意!雞肉起鍋前要調味時,有些人會加入冰糖、二砂糖來增加湯頭的鮮甜,但也有人用「龍眼」唷♡喜歡龍眼的也可以丟看看(一隻全雞可以加入30顆左右)。

達人美食小撇步

煮好後的麻油雞表面會浮上一層油,可以撈出來平常拌青菜、拌麵線或拌飯,就算沒食慾也會想多吃上幾口XD

小編已經躍躍欲試!!!!

延伸閱讀:冬天想吃火鍋不用忌口!只要避開「熱量高的東西」不吃,就不用擔心變胖了~

Source:FB邱惠鶯、家常菜

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